24-Dec-2020, 10:45 PM
(24-Dec-2020, 09:08 PM)Frutsel schreef: Als overkoken en een velletje de enige criteria zijn waar je naar kijkt is het inderdaad een goede vervanger
Óók, stond er bij. Maar ik wist dus niet waar je op doelde met 'vervanging'.
Er zijn weinig producten die een 100% smaakvervanging bieden. Hoewel er een aantal verdraaid dicht bij in de buurt komt op het gebied van vleesvervangers of amandelspijs en je er misschien alleen uit kan halen bij een directe één-op-één vergelijking.
Maar de precieze smaak daargelaten lijken de vervangingsmelken van dierlijke versies volledig geschikt om koemelk te vervangen in recepten, ook wat betreft het eventueel vervangen van room en waarschijnlijk zelfs ei (met speciale ei-vervangers, probeer de vegan mayonaise maar eens en vergelijk het met een kippeeimayonaise).
