Een leercurve is een designfout

[365cycle]

Dit is een mooie demonstratie van een blinde vlek. De lekkerste koffie die ik ooit gedronken heb was gezet met koud water. Na een nacht trekken in de koelkast even in de magnetron om op te warmen. Door koffie te zetten met heet water, worden veel van de smakelijke aroma's afgebroken. De espressomachine is uitgevonden om de schade te beperken van het verhitten van de koffiebonen. Ten dele lukt dat. Natuurlijk heeft niet iedereen het geduld om 12 uur op een kopje koffie te wachten. Als blije appelbol kun je altijd deze perfectie in je achterhoofd houden. In het andere geval kun je het best de gebreken van een koffiemachine omarmen

Daar wordt het dus persoonlijk. Hier ook ervaring met cold brew, maar ik vind espresso echt lekkerder. Al vind ik het niet erg als die koud is. Maar daarover tegen het weekend meer